Honigkuchen

ZUBEREITUNG

• Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform 16 cm einfetten und leicht mit Mehl bestreuen.
• Eier mit Zucker bis zur weißen Masse schlagen.
• Honig in einem hohen Topf aufwärmen, 1 TL Natron dazugeben und gut vermischen. Es soll eine weiche weiße Masse sein.
• Honig-Masse zu Eier geben und gut umrühren. Vanille Zucker, Spekulatius Gewürz und Mehl hinzufügen und mischen. Der Teig soll nicht dick sein. Den Teig in die Form einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
• Der Kuchen schmeckt am besten mit Schlagobers-Creme und gehackten Nüsse.