Rezepte

Ich bin Mama von Zwillinge und ich mag schnelle Küche. Hier finden Sie Kochrezepte, Backrezepte, einfache Rezepte, Keksrezepte, Kuchenrezepte. Zusammen Kekse backen, Kuchen backen und über schnelle Gerichte sprechen.

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

by kekseundich

Es ist wieder Bärlauchzeit!

Was kann besser sein, als etwas Selbstgemachtes? Dieses Jahr habe ich das erste Mal Bärlauchpesto gemacht. OK, tatsächlich mein Mann. Aber Idee war meine und ich hab dazu einen kleinen Film gedreht. Ja, 30 Sekunden. Aber ich habe den ganzen Tag damit verbracht und kann jetzt ganz ehrlich sagen, dass Bildbearbeitung tausendmal einfacher ist. Das Video ist gar nicht ideal, aber ich mag es.

Und? Was sagt ihr über mein erstes Video?

Ich hoffe, dass ihr wissen wie Bärlauch sieht aus. Das ist ganz wichtig, wie man kann den Bärlauch mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose verwechseln.

Und was ist mit Pesto? Ich weiß, dass Pesto das einfachste Gericht aus Bärlauch ist. Einfach ist nicht schlecht. Mit Bärlauchpesto kann man so viele leckere Idee probieren: Pasta, Risotto, mit Bruschetta oder Toasts, zu Kartoffeln, mit Fleisch oder Fisch und, und, und…

Aber gut. Das Rezept ist unten, aber zuerst noch ein paar schöne Fotos. Und ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung. LG, Svitlana

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Es ist wieder Bärlauchzeit! Was kann besser sein, als etwas Selbstgemachtes? Dieses Jahr habe ich das erste Mal Bärlauchpesto gemacht. OK, tatsächlich… Rezepte Bärlauchpesto European Drucken
Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 60g Bärlauch
  • 60g Pinienkerne
  • 70g geriebener Parmesan
  • 150ml Olivenöl
  • Salz

ZUBEREITUNG

  1.  Gläser waschen und im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten sterilisieren. Abkühlen lassen.
  2. Bärlauch gut waschen und schneiden.
  3. Alle Zutaten in ein Mixer geben und gut zerkleinern.
  4. Das Pesro in die Gläser geben und dann Öl darüber gießen.
  5. Pesto kann eingefroren und mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
  6. Guten Appetit!

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Muffins mit Zwetschgen

Muffins mit Zwetschgen

by kekseundich

Soll ich meine Liebesgeschichte über Frühherbst fortzusetzen nach dem ich über Pflaumen-Tarte-Tatin mit Karamell gepostet habe? Soll ich über meine liebe für Zwetschgen erzählen? In Wahrheit ist das mein Lieblings Obst. Und für mich gibt es kein besseres Rezept als eines mit Pflaumen drin. Sogar einfach nur Pflaumen gebacken mit Zimt ist schon das beste Essen auf der ganzen Welt. Nach diesen Muffins, natürlich.

Die Inspiration für dieses Rezept kam an einem verregneten, fast herbstlichen Tag. Ja, dieser Sommer war reich an Regentage an denen Hausgemachtes Gebäck mit einer warmen Tasse Tee so lecker schmeckt. Ich hatte keine Lust in den Laden zu fahren also gingen alle Vorräte aus dem Kühlschrank raus. Und wie es oft vorkommt (oder nicht sehr oft) beeindruckte das Ergebnis mit seinem Geschmack.

Die Muffins sind weich und feucht mit einem sauren Pflaumen Geschmack und Zimtaroma geworden. Ist es möglich nach einem zu stoppen? Oder egal? Sommer ist sowieso bald zu Ende man kann sich entspannen.Kleiner Scherz. Oder nicht:) Nur eine halbe Stunde Zeit, dann nochmal 10 Minuten Geduld damit diese kleinen Krümel wenigstens ein bisschen auskühlen und fertig. Sie können Ihre Lieblingstasse rausnehmen und zwar je großer desto besser! Jetzt ist es sogar nicht so schade dass es die letzten warmen Tage regnet. Zu Hause ist es immerhin gemütlich und riecht nach frischem Gebäck.

Muffins mit Zwetschgen

Muffins mit Zwetschgen

Soll ich meine Liebesgeschichte über Frühherbst fortzusetzen nach dem ich über Pflaumen-Tarte-Tatin mit Karamell gepostet habe? Soll ich über meine liebe für… Desserts Muffins mit Zwetschgen European Drucken
Menge: 6 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 120 g weicher Butter
  • 70 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g Joghurt
  • 100 ml Milch
  • 90 g Vollkorn Mehl
  • 100 g glattes Dinkelmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Vanille, Zimt und Zwetschgen

ZUBEREITUNG

  • Butter mit Zucker und Vanille rühren.
  • Noch Eier hinzufügen und weiter
    rühren.
  • Joghurt und Milch dazugeben.
  • In einer separaten Schüssel das Backpulver mit dem Mehl vermischen und zum Teig dazugeben.
  • Den Teig auf 2/3 in die Formen gießen, die Zwetschgen drauf legen und großzügig mit Zimt bestreuen.
  • Bei 220 Grad 6 Minuten und weiter bei 180 Grad für ca.15-20 Minuten backen.
  • Lass es euch schmecken.

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PFLAUMEN-TART-TATIN MIT KARAMELL

Pflaumen-Tart-Tatin mit Karamell

by kekseundich

Erwartest du den August genauso, wie ich ihn jedes Jahr erwarte? Um ehrlich zu sagen einen besseren Sommer Monat kann ich mir kaum vorstellen. Weder der Juni mit seinen Beeren noch der Juli mit seinen Urlauben können besser sein als der August.

Ein Monat der besonders nach Pflaumen, Birnen, Äpfeln und Zimt riecht. Ein Monat an dem man seine Winterpullis rausbringen soll damit sie die Wärme des August einatmen, welche sie dann an langen und kalten Abenden warm halten wird. Ein Monat an dem das Gebäck besonders warm, besonders aromatisch und weich ist.

Genau im August erwacht meine liebe zum Zimt. Von der ersten Erwähnung von Pflaumen auf den Seiten von Zeitschriften. Und wenn zu Hause das erste Kilogramm erscheint, steht ein Glas mit diesem Gewürz schon in der ersten Reihe.

Kann etwas besser schmecken als ein warmer Kuchen mit Pflaumen und Zimt? Ja! Sie müssen nur Karamell hinzufügen. Ein kleines Detail. Na ja, gut. Karamell ist nicht ganz so einfach, könnte man meinen. Stimmt nicht! Das Geheimnis ist nicht zu rühren, bis sie reich an Farbe ist. Einfach auf den Herd stellen und etwas andere machen. Nicht so kompliziert, richtig? Aber von diesem kleinen Detail bekommst du sicher Gänsehaut. Glaubst mir.

Na gut. Ich werde dir nicht mit langen Geschichten quälen. Schreibe nur schnell das Rezept und wünsche dir guten Appetit. Und nicht vergessen #kekseundich_nachkochen verwenden, ob ich dein Foto im Instagram finden kann.

PFLAUMEN-TART-TATIN MIT KARAMELL

Pflaumen-Tart-Tatin mit Karamell

Erwartest du den August genauso, wie ich ihn jedes Jahr erwarte? Um ehrlich zu sagen einen besseren Sommer Monat kann ich mir… SAISONALE Pflaumen-Tart-Tatin mit Karamell European Drucken
Menge: 6 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • Karamell:
  • 100 g Zucker
  • 1/3 Glas Wasser.
  • Teig:
  • 150 g warmer Butter
  • 100g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 ml Joghurt (oder Buttermilch)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100g Dinkelvollkornmehl
  • Und ungefähr 100 g Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Vanille
  • 1/2 Zitronenschalen

ZUBEREITUNG

Karamell:

  • Alle Zutaten in eine dicke Pfanne legen und
     auf mittlerer Hitze kochen.
  • Nicht mischen. Wir warten bis unsere Substanz eine
    schöne Karamellfarbe bekommt. Haben sie Geduld.

Tart Tatin:

  • Die Form mit Butter bestreichen.
  • Die Wände der Form mit Mehl bestreuen.
  • Pflaumen halbieren und mit der inneren Seite in die Form legen und großzügig mit
    Zimt bestreuen.
  • Butter mit Zucker und Vanille rühren, Eier dazugeben und weiter rühren
    lassen.
  • Danach den Joghurt dazugeben.
  • Weiter Mandeln, Zitronenschalen,
    Backpulver und in Teilen Mehl dazugeben.
  • Den Teig vermischen.
  • Wenn das Karamell fertig ist gießen sie die sofort über die Pflaumen, lassen sie es für
    10 Minuten stehen und füllen sie alles mit Teig drüber.
  • Bei 180 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
  • Den fertigen Cupcake aus dem Ofen holen, und in der Form für 20-30 Minuten auf das Gitter legen um ihn abzukühlen.
  • Danach mit einer leichten Handbewegung den Kuchen mit den Pflaumen nach oben auf den
    Teller umdrehen.
  • Lassen Sie den Kuchen noch 10-20 Minuten abkühlen, wenn du es
    schaffts.
  • Guten Appetit.

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Doppel-Schokomuffins

by kekseundich

Heute erzähle ich euch über mein Lieblingsrezept von Schokoladenmuffins. Ich bin ein Fan von Schokoladengebäck. Wenn es eine Wahl gibt, dann wähle ich immer etwas schokoladen mit Schokolade.

Und was soll ich tun, wenn ich am Sonntag etwas Leckeres zum Tee haben möchte? Dann erinnere ich mich an alle meine Lieblingsrezepte. Dies sind hausgemachte Schokoladenmuffins.

Kennt ihr, warum hausgemachtes Schokoladengebäck millionenfach besser ist als aus Geschäft? Eine merkwürdige Frage, nicht wahr? Denk nur an den Duft, der dein Zuhause umgibt. Und dann nimmst du sie aus dem Backofen und einige Minuten abkühlen lässt. In der Zwischenzeit machst du deinen Lieblingstee. Nimmst einen noch warmen milden Muffin, zerlegst es, und darin gibt es geschmolzene Schokoladentropfen … Oh, mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

Ich warne sofort, wenn es in deiner Familie, so wie in meiner, vier Naschkatzen gibt,  dann backe  gleich eine doppelte Portion. Sonst hat jemand nicht genug Muffins.

Doppel-Schokomuffins

Heute erzähle ich euch über mein Lieblingsrezept von Schokoladenmuffins. Ich bin ein Fan von Schokoladengebäck. Wenn es eine Wahl gibt, dann wähle… Desserts Doppel-Schokomuffins European Drucken
Menge: 6 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 60 g Kokosnussöl
  • 250 ml Joghurt
  • 3 Eier
  • 4 EL Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g gehackte schwarze Schokolade

ZUBEREITUNG

  • Eier mit Zucker schlagen, Vanille, Joghurt und Öl hinzufügen und bis zur Homogenität mischen.
  • Die Mischung aus Mehl, Walze und Kakao in Teig dazugeben.
  • Mischen und dann  gehackte Schokolade hinzugeben, mit einem Löffel mischen und füllen die Formen zu 2/3 (15-16 Cupcakes).
  • Die ersten 10 Minuten bei 220 Grad backen, dann auf 180 reduzieren und weitere 10-15 Minuten backen.
  • Und geniesen.

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Zitronen-Pfannkuchen

Zitronen-Pfannkuchen mit Mohn

by kekseundich

Frühstück. Wie soll es für dich sein? Mein perfektes Frühstück soll immer lecker und ohne Eile sein, sicher im Familienkreis am Wochenende. Am liebsten essen wir Pfannkuchen oder Palatschinken. In meinen Notizbüchern habe ich einige Lieblingsrezepte, aber ich bin immer nicht dagegen, etwas Neues auszuprobieren.

Natürlich nicht jedes Mal ist alles perfekt. Und manchmal geht alles schief, es gibt nichts zu verbergen. In meinen Experimenten gibt es auch schöne Tage, und durch das Mischen von Zutaten bekomme ich etwas leckeres.

Zu meinem großen Glück habe ich die Gewohnheit, alles, was ich hinzufüge, zumindest ungefähr zu wiegen und zu messen. Daher muss ich in den meisten Fällen nicht versuchen, dieses glückliche Rezept zu wiederholen.

Heute habe ich für dich einer meinen liebsten Frühstücksvariante – Zitronenen-Pfannkuchen mit Mohn. Das Zitronengebäck steht nach Schokoladengebäck an der zweiten Stelle in der Welt. Das ist nicht merkwürdig. Und mit dem Mohn ist alles einfach. Wenn Mohn im Rezept enthalten ist, ist dies der halbe Erfolg.

Aber weniger Text und mehr Nutzen. Daher erwartet euch das Rezept für ein leckeres Frühstück. Und ich werde gleich sagen, dass Joghurt mit Honig die Lieblingssauce für diese Pfannkuchen ist. Man kann auch Pfannkuchen  noch einmal mit dem Mohn bestreuen.

Zitronen-Pfannkuchen

Zitronen-Pfannkuchen mit Mohn

Frühstück. Wie soll es für dich sein? Mein perfektes Frühstück soll immer lecker und ohne Eile sein, sicher im Familienkreis am Wochenende.… Frühstück Zitronen-Pfannkuchen mit Mohn European Drucken
Menge: 2 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 4 EL Joghurt
  • 30 g geschmolzene Butter
  • 30 g Zucker
  • 230 g Mehl
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale
  • 2 EL Mohn
  • 1 TL Backpulver
  • Vanillezucker

ZUBEREITUNG

  • Eier mit Zucker und Vanille schlagen.
  • Butter, Milch und Joghurt hinzufügen und bis zur Homogenität mischen.
  • Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.
  • Mehl und Backpulver zusammen mischen und teilweise zu der Mischung aus Eiern und Milch einschütten.
  • Auf einer trockenen Pfanne backen. Sobald die ersten Löcher auftauchen, umwenden und auf der anderen Seite backen.
  • Lieblingsfrüchte, Nüsse, Joghurt, Dulche le Leche, Sirup oder Karamellsauce dazugeben. Guten Appetit!

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Tartelettes mit Omelett

Tartelettes mit Omelett und Spargel

by kekseundich

Heute möchte ich noch einmal über ein leckeres Frühstück schreiben. Ich liebe Frühstücke, besonders am Wochenende, wenn die ganze Familie zusammen frühstückt.

An solchen Tagen koche ich gerne etwas Interessantes, nicht kurzerhand wie immer. Was sind meine Lieblingsfrühstücksideen für Wochenende? Das sind vor allem Waffeln oder kleine Cupcakes im Glas, eine groβe Menge von Pfannkuchen oder Palatchinken, Zimtschnecken oder Toasts mit pochierten Eiern. Es gibt so viele Varianten, dass ich mich an alle nicht erinnern kann.

In der Liste der Frühstücksrezepte einer der ersten Plätzen belegen Tartelettes. Sie sind sehr bequem, weil es ist möglich, sie im voraus zuzubereiten und einzufrieren. Und dann einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, die Füllung nach Geschmack hinzufüllen und fertig.

In der Liste der Frühstücksrezepte einer der ersten Plätzen belegen Tartelettes. Sie sind sehr bequem, weil es ist möglich, sie im voraus zuzubereiten und einzufrieren. Und dann einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, die Füllung nach Geschmack hinzufüllen und fertig.

Jeden Frühling warte ich auf die Saison der Spargelrezepte. Und wer erwartet sie nicht? Wenn du nicht nur gekochten oder gebratenen Spargel essen möchtest, dann hilft dieses Rezept von Tartelettes mit Omelett aus.

Jeden Frühling warte ich auf die Saison der Spargelrezepte. Und wer erwartet sie nicht? Wenn du nicht nur gekochten oder gebratenen Spargel essen möchtest, dann hilft dieses Rezept von Tartelettes mit Omelett aus.

Die Füllung kann man für jeden Geschmack auswählen. Ich hatte Spargel. Man kann Spinat, Tomaten, Champignons, Mais, Bohnen, Paprika, junge Erbsen, Hühnchen, Fisch, Frühlingszwiebeln, eine Handvoll Grüns und alles, was die Seele wünscht. Oder man kann süße Tartelettes, zum Beispiel mit Topfen und Beeren machen.

In dieser Speise verbinden sich erfolgreich alle Nahrungsstoffe, die wir am Morgen brauchen: Proteine, langsame und schnelle Kohlenhydrate, gesunde Fette und Vitamine. Ideal! Deshalb schreibe ich Ihnen schnell ein Rezept und gehe alle Vorbereitungen für Frühstück zu machen.

Vergessen Sie nicht, während des Kochens zu fotografieren, mich auf dem Foto anzumerken und das Hashtag #kekseundich_nachkochen zu verwenden.

Tartelettes mit Omelett

Tartelettes mit Omelett und Spargel

Heute möchte ich noch einmal über ein leckeres Frühstück schreiben. Ich liebe Frühstücke, besonders am Wochenende, wenn die ganze Familie zusammen frühstückt.… Rezepte Tartelettes mit Omelett und Spargel European Drucken
Menge: 4 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • Für die Basis:
  • 70 g Maismehl
  • 70 g Vollkornweizenmehl (Hafermark oder gemahlene Haferflocken)
  • 35 ml Öl (ich habe Olivenöl)
  • 50 ml Wasser
  • Füllung:
  • 2 Eier
  • 20 ml Milch
  • 50 g geriebener Käse
  • Gewürze

ZUBEREITUNG

  • Teig
  • Alle trockenen Zutaten gut vermischen, das Wasser nach und nach hinzufügen, um einen elastischen Teig zu bilden.
  • Dann die Formen mit Öl einfetten, mit Mehl bestreuen und mit Teig herauslegen.
  • Dann kann man die Tartelettes ohne Füllung gefrieren lassen und dann sofort im Ofen backen oder über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, um am Morgen zu backen.

 

  • Füllung
  • Alle Zutaten mischen, in Formen gieβen (ich habe den Teig ohne Füllung 5 min vorgebacken) und 15-20 Minuten Unter- Oberhitze backen. Das wär‘s.

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Bagels Rezept

Hausgemachte Bagels

by kekseundich

Könnte es etwas leckeres als frisches
hausgemachtes Gebäck sein? Aromatisch, weich und fluffig? Ich kann mir mein
Leben ohne Brötchen und Brot nicht vorstellen. Glücklicherweise habe ich die Gene
von meinem Papa bekommen und, wie meine Mama sagt, bin ich «immer ein mageres
und armes Kind». Aber ich benutze das und nehme ohne jeden Wurm im
Gewissen das zweite und dritte und manchmal auch das vierte Brötchen. Ups…
Wer hat das geschrieben?
In der Küche backe ich am
liebsten.
Die Zubereitung der Hauptgerichte, Suppen, Salate inspiriert mich nicht so und
bringt keinen solchen Genuss, wie jede verwirklichte Idee eines Nachtisches
oder eines erfolgreichen Brotrezeptes.
Und
wie kann man das Rezept der Bagels nicht
probieren?
Oh, ich habe es lange nicht gewagt, weil ich dachte, dass die Bagels etwas zu schwierig und zu langweilig sind. Aber an einem
schönen Tag sammelte ich meine Gedanken und Kräfte
zusammen
und bereitete diese Bagels zu. Und was soll ich sagen? Ich war angenehm
überrascht, dass das Rezept nicht so schwierig ist. Und das Ergebnis… es hat
meine Erwartungen übertroffen.
 
Hausgemachte Bagels sind meine groβe
Liebe, ein ideales Frühstück oder ein schneller Snack. Und heute möchte ich
dieses leckere Rezept mit Ihnen teilen.
Vergessen Sie nicht, während des Kochens zu fotografieren, mich auf dem Foto anzumerken und das Hashtag #kekseundich_nachkochen zu verwenden.

Bagels Rezept

Hausgemachte Bagels

Könnte es etwas leckeres als frisches hausgemachtes Gebäck sein? Aromatisch, weich und fluffig? Ich kann mir mein Leben ohne Brötchen und Brot… Rezepte Hausgemachte Bagels European Drucken
Menge: 5 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 300 ml warmes Wasser
  • 1 Pck trocken Hefe
  • 25 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • Samen für Bestreuen

ZUBEREITUNG

  • Ich hatte Dinkelmehl. Sie können glattes  Weizenmehl 1:1 mit Vollkornmehl mischen oder ein bisschen Hafermehl,  Buchweizenmehl oder jedes anderen dazu geben.
  • In ein Glas 150 ml Wasser geben, Zucker und Hefe hinzugeben und gut zusammen mischen. 10 Minuten einwirken lassen.

 

  • In einen großen Teller das Mehl sieben, Salz hinzufügen und die Hefemischung ausgiesen. Gut mischen und das restliche (150 ml) Wasser und Öl hinzufügen.

 

 

  • Den elastischen Teig kneten. Dann 45 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Ich erhitze Ofen auf 50°, schalte aus und lasse den Teig dort.
  • Wenn der Teig zweimal an Volumen zunimmt, kann man weiter fortfahren. Den Teig in 10 gleiche Kugeln teilen. Mit einem Daumen in der Mitte des Kugel einen Loch machen und Bagel strecken, bis er eineinhalb Mal größer wird. Geformte Bagels abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
  • In dieser Zeit Backrohr einschalten und bis zu 170 Grad erhitzen. Einen breiten Topf mit Wasser auf den Herd stellen  und etwas Salz hinzufügen.
  • Die Bagels in kochendes Wasser senken und auf beiden Seiten 1 Minute lang kochen. Am besten macht man das mit einem breiten Pfannenwender, um die Form nicht zu beschädigen.
  • Heiβe Bagels mit Samen bestreuen und im Backrohr ca. 15-20 Min backen, bis sie sich bräunen.
  • Und dann kann man sie abkühlen lassen oder gleich genießen.
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Zitronenkuchen

Zitronenkuchen mit Frischkäse und Erdbeeren

by kekseundich

Zitronenkuchen mit Creme und Erdbeeren

Heute habe ich das Rezept des frischen und leichten Nachtischs — hausgemachtes Zitronenkuchen. Gerade in diesem Frühling schmeckt mir das Zitronengebäck am besten. Früher habe ich solchen Geschmäcken keine Aufmerksamkeit geschenkt. Und vor einigen Wochen bin ich auf die Idee gekommen, etwas mit Zitrone vorzubereiten und es ging los. Vielleicht ist es wegen der Frühlingshypovitaminose. Vielleicht dank der Frische des Zitronengeschmacks. Es kann auch wegen der idealen Verbindung von der Zitrone, Creme und den Erdbeeren sein. Egal, was im Grunde solcher Liebe liegt, das Ergebnis gefällt mir und schmeckt auch gut. Und was sagst du
über das hausgemachte Zitronenkuchen?

Und besonders gefällt es den Kindern, die auf einmal fast die Hälfte gegessen haben. Ehrlich gesagt, musste ich die ganze Schönheit von den Kuchen abnehmen. Haben Sie einmal die geschnittenen Erdbeeren von Creme abgewaschen? Aber jetzt habe ich zwei Gläser von Chia-Marmelade. Und die Kinder haben einen leckeren Kuchen mit Creme ohne Beeren bekommen.

Vergessen Sie nicht, während des Kochen zu fotografieren, mich auf dem Foto anzumerken und das Hashtag #kekseundich_nachkochen zu verwenden.

Zitronenkuchen

Zitronenkuchen mit Frischkäse und Erdbeeren

Zitronenkuchen mit Creme und Erdbeeren Heute habe ich das Rezept des frischen und leichten Nachtischs — hausgemachtes Zitronenkuchen. Gerade in diesem Frühling… Desserts Zitronenkuchen mit Frischkäse und Erdbeeren European Drucken
Menge: 6 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • Teig:
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 150 ml Joghurt
  • 100 g Weichbutter
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 EL Zitronensaft
  • Zitronenzest aus einer Zitrone
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Creme:
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Schalobers
  • 50 g Puderzucker

ZUBEREITUNG

Teig:

  • Mehl, Backpulver und Natron mischen.
  • Butter mit Zucker schlagen.
  • Eier ein nach dem anderen hinzufügen.
  • Joghurt eingießen.
  • Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenmark einrühren.
  • Die Mischung von Mehl, Backpulver und Natron dazugeben.
  • Die Backform mit Backpapier auslegen. Ich habe die Backform mit dem Durchmesser von 18 cm.
  • Bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten backen.

Creme:

  • Käse mit Puderzucker schlagen, Schlagobers hinzufügen und cremig schlagen.

  • Mit Erdbeeren schmücken.

  • Guten Appetit!

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Salat mit Spargel

Spargel Salat mit Mozzarella, Cherrytomaten und Gremolata

by kekseundich

Endlich Saison! Endlich Grüne! Und neues Spargelsalat Rezept!
Kann Frühling ohne Spargel sein? Für mich nein. Frisches Geschmack, wenig Kalorien, einfache Zubereitung und viele Vitaminen sind noch nicht alle Gründe, Spargel zu lieben. Gekocht, geröstet, gebacken oder frisch im Salat? Grün oder weiß? Beide schmecken super!

Zum Frühstück, Mittagessen oder zum Abendessen passen Rezepte mit Spargel perfekt. Spargel mit Gemüse, Spargel mit Kartoffeln, Spargeln mit pochirten Eiern, Spargel mit Sause Hollandaise, Spargel mit Käse, Spargel Salate…

Es gibt so viele Varianten. Welche wählst du?Heute habe ich ein einfaches Rezept — Spargelsalat mit Mozzarella, Cherrytomaten und Gremolata. Du brauchst nur 10 Minuten um etwas Leckeres zuzubereiten. Spargel kochen, alles schneiden und mischen, mit Öl bestreuen. Fertig! Dieser Salat kann ein gesundes und leichtes Abendessen sein. Ein leckeres Gericht für die ideale Figur. Aber nicht mit Kartoffeln, wie ich das mag.

Heute habe ich ein einfaches Rezept — Spargelsalat mit Mozzarella, Cherrytomaten und Gremolata. Du brauchst nur 10 Minuten um etwas Leckeres zuzubereiten. Spargel kochen, alles schneiden und mischen, mit Öl bestreuen. Fertig! Dieser Salat kann ein gesundes und leichtes Abendessen sein. Ein leckeres Gericht für die ideale Figur. Aber nicht mit Kartoffeln, wie ich das mag.

Salat mit Spargel

Spargel Salat mit Mozzarella, Cherrytomaten und Gremolata

Endlich Saison! Endlich Grüne! Und neues Spargelsalat Rezept!Kann Frühling ohne Spargel sein? Für mich nein. Frisches Geschmack, wenig Kalorien, einfache Zubereitung und… ALLES Spargel Salat mit Mozzarella, Cherrytomaten und Gremolata European Drucken
Menge: 2 Vorbereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 10-15 Spargel
  • 6-8 Cherrytomaten
  • 100 g Mozzarella
  • 1 EL Zitronen Zest
  • Ein paar Stücke Petersilie und Basilikumblätter
  • Saft einer halben Zitrone
  • Virgin Olivenöl
  • Eine kleine Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

  • Spargel in Salzwasser 3 Minuten kochen und dann in kaltes Wasser eintauchen.
  • Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
  • Gremolata: Petersilie, Basilikum und Knoblauch fein hacken, Zitronenschale hinzufügen und alles verrühren.
  • Alle Zutaten auf den Teller legen, mit Gremolata, Öl und Zitronensaft bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Vollkorn Muffins mit Honig und Mandelflocken

by kekseundich

Vollkorn Muffins

Hallo! Heute habe ich ein Rezept – Vollkorn Muffins mit Honig und Mandelflocken.

Das ist mein erstes Rezept im Blog und für mich es ist sehr aufregend. Rezepte zu schreiben ist eine tolle Arbeit. Ich brauche viel mehr Zeit zum Schreiben, als zum Backen. Mein Deutsch ist nicht perfekt und ich muss jeden Satz vielmal lesen und überlegen.

Aber jetzt will ich nicht über Deutsch reden. Es gibt ein anderes, viel interessanteres Thema. Ich möchte über etwas angenehmes reden. Ich backe gerne. Du auch? Das ist eine Meditation für mich – Zutaten abzuwiegen, zusammen zu rühren, in die Formen zu füllen und dann die Reaktion der Verkoster zu beobachten. Ich backe immer für meine Zwillinge. Hausgemachtes Gebäck ist viel besser als gekauftes.

Und hast du Lust aufs Muffins-Backen? Dann bist du hier richtig. Diese Vollkorn Muffins mit Honig und Mandelflocken sind sehr saftig, weich und schnell zubereiten. Viel Spaß beim Backen;)

Vollkorn Cupcackes mit Honig und Mandelflocken

Vollkorn Muffins Hallo! Heute habe ich ein Rezept – Vollkorn Muffins mit Honig und Mandelflocken. Das ist mein erstes Rezept im Blog… ALLES Vollkorn Muffins mit Honig und Mandelflocken European Drucken
Menge: 14 St Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Zutaten

  • 150g weiche Butter
  • 1 tl Vanilleextrakt
  • 120g Honig
  • 5 Eier
  • 120 ml Milch
  • 200g vollkorn Weizenmehl
  • 100g Hafermark
  • 2tl Backpulver
  • 25g Mandelflocken

ZUBEREITUNG

  • Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Mehl, Backpulver und Hafermark in einer Schüssel gut vermischen.
  • In einer großen Schüssel die Butter mit dem Honig zu einer homogener Masse vermengen.
  • Die Milch und Vanille hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
  • Die Eier schlagen und zur Butter-Honig Masse dazugeben.
  • Das Mehl (mit Backpulver und Hafermark) zur Masse geben und alles gut verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  • Die Formen mit Backpapier auslegen. Anschließend den Teig in die Formen füllen und mit Mandelflocken bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 25 Minuten backen.

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